Neohodnoceno

Vanilka "Bourbon" (lusk)

/3g/

Skladem
Kód: 11716
149 Kč
Kategorie: Koření

Toto koření, původem z Nového světa, je jedno z nejjemnějších vůbec. Vanilku znali a pěstovali dávno před příchodem evropských dobyvatelů původní obyvatelé Mexika. Používali ji jako vonnou přísadu do oblíbených nápojů z kakaových bobů a čokoládových placek, které už tehdy vyráběli. K aromatizování čokolády se vanilka používá dodnes. Indiáni nepoužívali vanilku jen jako koření, ale i jako léčivo. Vanilkové lusky, správněji tobolky, byly do Evropy přivezeny Španěly pravděpodobně už v roce 1521. Je to pravá tropická rostlina a v oblastech mimo obratníky se jí nedaří. Příjemná a vytrvalá vůně vanilky je způsobena látkou zvanou vanilín, která je nyní vyráběna synteticky. Syntetický vanilín ovšem nikdy nemůže nahradit delikátní jemnou chuť i vůni přírodní vanilky. V současnosti se pro komerční účely pěstují převážně 2 druhy vanilky - Bourbonská a Tahitská. Bourbonská vanilka je přímým potomkem původních rostlin z Mexika. Své jméno získala podle místa pěstování - Bourbonské ostrovy, které se dnes nazývají Komory a Reunion. V současnosti se pěstuje i na Madagaskaru a Mauritiu. Tahitská vanilka je v podstatě novou odrůdou, která vznikla před 50 - 60 lety na Tahiti a dnes se pěstuje v Indonésii, Vietnamu aj. Vanilku používáme do čokolády, pudinků, cukroví, zmrzlin, likérů, pečiva aj.
Sáček obsahuje 1 lusk, Gastrosáček 10 lusků vanilky celé.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: